10 قواعد غذائية من اجل اوعية دموية سليمة و صحية و قوية  

اعداد و ترجمة د. سعيد سلّام

استشاري بأمراض القلب

16/7/2013

هل تعتقد ان خفض نسبة الكوليسترول في الدم ممكن فقط بواسطة الحمية الغذائية القاسية و الامتناع عن بعض 

انواع الطعام؟ 

يؤسفني القول انك مخطئ!

منظمة الصحة العالمية اعدت 10 قواعد بسيطة لكل يوم تساعد في ضبط  كوليسترول الدم و تقوية 

الاوعية الدموية:

1)   استبدال انواع اللحوم الغنية بالدهون (خنزير, البط , الغنم ) بلحوم تحتوي على نسب اقل من الدهون 

(عجل , دجاج , ديك حبش )

عند تحضير الطيور يجب نزع الدهون و الجلد عنها

 

2)   التقليل (الحد) من تناول الزبدة, بما لا يزيد على 10 - 15 غ في اليوم.

 

3)   تعويد النفس على تناول السمك (البحري خصوصا) 3 مرات في الأسبوع.

 

4)   الابتعاد عن تناول الاجبان (خصوصا الصفراء منها) الغنية بالدهون و استبدالها بأخرى قليلة الدسم 

(نسبة الدسم فيها يجب ان تكون اقل من 45% )

 

5)   لتحضير الطعام يفضل الشوي او السلق و الابتعاد عن القلي بالزيت او الزبدة و خصوصا السمن.

 

6)   تخصيص كمية معينة من الخضار و الفواكه لتناولها بشكل يومي بحيث لا تقل عن 400 غ

(مثلا تفاحتان + اجاصة, او برتقالتان + موزة).

 ايضا يجب ان لا ننسى تناول العنب و التوت و خصوصا التوت البري.

 

7)   من حين لآخر استبدل القهوة بالشاي الأخضر او الشاي الاسود الخفيف.

الشاي الاسود الثقيل يحتوي على كميات عالية من الكافيين و مواد اخرى تساهم في ارتفاع الضغط 

الشرياني.

 

8)   ابدأ صباحك بكأس من الماء الفاتر, و قبل الغذاء اشرب كأس من عصير البرتقال او الجزر الطازج 

(هذا يؤدي الى تقوية الأوعية الدموية و تنظيم الاستقلاب الغذائي).

 

9)   في تحضير السلطات لا تستخدم المايونيز و الصلصات الدسمة و انما استخدم عصير الليمون, الأعشاب 

و البهارات.

 

10)  الامتناع عن تناول الكحول